Pain à burger
Voici ma recette travaillée du pain à burger (mise à jour 2021)
Pour 6 burgers
Ingrédients :
- 500gr de farine
- 20cl d’eau tiède
- 8cl de lait
- 15g de levure fraiche
- 30gr de beurre
- 25gr de sucre
- 10gr de sel
- 1 œuf
- Graines de Sésame
Recette :
Mettez à tiédir le beurre le lait et l’eau
Une fois tiède ajoutez le tout à la farine, et la levure.
Pétrissez la pâte durant 3 minutes
Ajoutez le sel et sucre et pétrissez encore 7 minutes
Laissez la ensuite reposer durant 1h minimum.
Une fois votre pâte bien gonflée formez vos 6 petites boucles de pâte et laissez lever encore 1h30
mélangez l’œuf avec du lait et badigeonnez les petits pains, ajoutez du sésame ou des graines de pavot et enfournez pour 15- 20 minutes à 180 degrés.