Je vous présente un biscuit de ma confection, j’aime beaucoup la Bergamote, et , colle je sais qu’il est assez difficile de s’en procurer, vous pouvez changer celle ci par de l’orange.
Ingrédients :
200g de sucre glace
250g de beurre mou
Le zeste d’une bergamote ou 1/2 orange
300g de farine
2cac de graines de pavot
1cac d’arôme vanille
50g de fécule
2cas de lait
Recette:
Mélangez le sucre glace à la farine (au robot avec la feuille)
Ajoutez la farine,la fécule, le zeste, le pavot, la vanille.
Puis ajoutez le lait et attendez que la pâte se forme.
Formez un boudin avec la pâte, et conservez le au frais durant une heure minimum,
Mettez le four a préchauffer a 160° et enfin coupez le boudin en lamelles de 1cm l’épaisseur et répartissez les sur vos plaques en prenant soin de les espacer.
Enfournez 20 minutes puis laissez les biscuits refroidir.
Dans la série de biscuits sains pour le goûter des enfants, je vous propose aujourd’hui le biscuit Anzac, a base de flocon d’avoine, golden syrup et noix de coco
Ingrédients :
220g de cassonade
90g de flocons d’avoine
50g de coco râpée
2cas de golden syrup (ou miel)
1cas d’eau
125g de beurre
150g de farine
1/2 cac de bicarbonate
Commencez par préchauffer votre four à 180 degrés
Mettez ensuite le beurre l’eau et le miel à chauffer
Dans un saladier mettez les flocons d’avoine, le sucre la farine et la noix de coco.
Ajoutez les liquide avec le beurre fondu et remuez, vous obtiendrez une pâte friable
Dans des petits cercles tassez votre pâte et enfournez pour 20 minutes
Laissez les ensuite refroidir sur votre plaque 10 minutes.
Vous pouvez les conserver 1 semaine dans une boîte hermetique
Voici une recette toute simple et rapide, qui remplira de bonheur le ventre de la famille, les rochers coco. on en trouve souvent dans les supermarchés, et on ne se doute pas qu’ils sont aussi simple a réaliser. Avec cette recette, je suis certain que vous n’en achèterez plus!
les rochers minute
Il ne vous prendrons que 15 minutes de votre temps et 15 minutes de cuisson. Autant dire, que c’est ultra rapide et simple à réaliser, et ca peut être une solution de dernière minute pour un gouter réussi.
Ingrédients :
250g de Coco rapée
175g de sucre
2 oeufs
Avant tout, préchauffez votre four à 180°
Mélangez la poudre de coco au sucre et ajoutez un à un les œufs tout en remuant.
Vous obtenez une pâte que vous façonnez en cône et déposez sur une plaque.
Enfournez 15 minutes et laissez les refroidir, sinon ils seront friables, puis dégustez.
Étant de Grenoble je ne pouvais pas ne pas vous présenter la traditionnelle tarte aux noix, une merveille gustative, plein de calories et qui rempli rapidement Le bidon.
La noix de Grenoble est réputée dans le monde entier, et il en pousse dans beaucoup de contrés mais à Grenoble, la noix est grosse, avec de subtiles saveurs.
Cette recette n’est pas complexe j’ai mis une bonne heure et demi pour la préparation.
Ingrédients pâte :
Pour un fond de tarte de 24cm
200g de farine
70g de beurre
1g de sel
70g de sucre glace
1 oeuf
Ingrédient cœur de tarte :
100g de cerneaux de noix
150g de sucre
2 œufs
Ingrédients caramel:
200g de sucre
20cl de crème liquide entière (30%)
Recette:
Nous allons commencer par la pâte sablée car elle devra ensuite reposer une trentaine de minutes au frigo
Mettez la farine dans un saladier avec le beurre froid découpé en petit cubes, remuez le tout jusqu’à ce que le beurre soit entièrement absorbé par la farine, vous obtenez une sorte de sable.
Ajoutez le sucre et le sel et remuez.
Ajoutez un oeuf et remuez à nouveau.
Une fois la pâte obtenue, filmez la et réservez là au frais pendant 30 minutes.
Au bout des 30 minutes vous pouvez étaler votre pâte en utilisant peu de farine et la mettre dans votre cercle.
Piquez la pâte et sur un papier sulfurisé posez des haricots ou utilisez des chaînes à fond de tarte, enfournez pour 15 minutes.
A l’aide d’un mixeur broyez les noix, le sucre et les œufs du cœur de tarte. Vous l’ajouterez à la fin de la cuisson sur la pâte sortie du four
Enfournez à nouveau pour 15 minutes.
Et étalez les noix restantes une fois la tarte sortie du four et refroidie
Nous allons enfin passer au caramel:
Pour le caramel mou nous allons faire chauffer le sucre d’un côté et la crème liquide de l’autre.
Une fois que le caramel a une belle couleur dorée, versez la crème liquide doucement en prenant soin de ne pas vous brûler, puis remuez fort le caramel.
Enfin vous pouvez napper votre tarte et laisser refroidir complètement.
Votre tarte est enfin terminée, vous pouvez à présent la déguster avec un bon café ou un bon thé
