Lait d’avoine maison

Voici quelque temps déjà que je fais moi même mon lait d’avoine.

Ça m’est venu comme ça pour plusieurs raisons, entre autre le côté sain du lait végétal, mais avant j’achetais le lait tout fait,oui, je me suis rendu compte qu’au final dedans il y avait beaucoup d’indésirables. J’ai donc commencé à me renseigner, et au final chaques semaines, je fais le lait pour mes enfants et moi pour les 5 jours à venir.

Il faut savoir que le lait d’avoine ne se garde au frais que 3 à 5 jours. Mais aussi, que vous aurez besoin d’un petit sac pour filtrer, qui n’est en soit pas un gros investissement. Vous aurez enfin après la confection de votre lait, un mou d’avoine autrement appelé okara qu’il faudra garder, car vous pourrez faire de bons biscuits avec, je vous mettrez la recette sur le blog bientôt.

Comme je vous l’expliquais la recette est relativement simple, vous n’aurez besoin que d’eau et de flocons d’avoine, vous pouvez aussi ajouter du sucre ou du miel, personnellement je mets des fruits secs.

Ingrédients :

  • 1l d’eau
  • 100g de flocons d’avoine
  • 2 dattes/abricots secs/pruneaux

Une fois vos ingrédients pesés, mettez le tout dans un grand bocal, et mixez le tout avec un mixeur plongeant.

Prenez bien le temps de mixer afin que les morceaux restant soient bien fins.

Enfin passez le tout dans votre sac filtrant, en serrant bien, tout le lait va sortir jusqu’à la fin ou le gluten ressort, mettez le lait dans un récipient au frais et conservez l’okara dans un petit ramequin, pour 200g d’avoine vous aurez 80-90 grammes d’okara.

Biscuit avoine carotte

Dans la série de biscuits pour le goûter des enfants, je continue dans ma lancée et je vous propose des petits biscuits à l’avoine et la carotte.

Ingrédients :

  • 2 carottes
  • 125g de beurre ramolli
  • 220g de cassonade
  • 1jaune d’oeuf
  • 225g de farine
  • 1/2 cac de bicarbonate
  • 90g de flocons d’avoine
  • 1cac de lait
  • 1cac de cannelle

Recette:

Commencez par préchauffer votre four à 180°

Battez le beurre avec la cassonade, ajoutez l’oeuf afin d’obtenir un mélange homogène.

Épluchez et râpez les carottes et incorporez les au mélange, ajoutez la farine, la cannelle et le bicarbonate ainsi que les flocons d’avoine

Formez des boules posez les sur votre plaque chemisée de papier sulfurisé et espacez les boules de 5cm environ, puis aplatissez légèrement celles ci.

Enfournez pour 15 minutes et laissez reposer 10 minutes à la sortie du four.

Vous pouvez conserver ces biscuits une semaine dans une boîte hermétique.

Biscuit Anzac

Dans la série de biscuits sains pour le goûter des enfants, je vous propose aujourd’hui le biscuit Anzac, a base de flocon d’avoine, golden syrup et noix de coco

Ingrédients :

  • 220g de cassonade
  • 90g de flocons d’avoine
  • 50g de coco râpée
  • 2cas de golden syrup (ou miel)
  • 1cas d’eau
  • 125g de beurre
  • 150g de farine
  • 1/2 cac de bicarbonate

Commencez par préchauffer votre four à 180 degrés

Mettez ensuite le beurre l’eau et le miel à chauffer

Dans un saladier mettez les flocons d’avoine, le sucre la farine et la noix de coco.

Ajoutez les liquide avec le beurre fondu et remuez, vous obtiendrez une pâte friable

Dans des petits cercles tassez votre pâte et enfournez pour 20 minutes

Laissez les ensuite refroidir sur votre plaque 10 minutes.

Vous pouvez les conserver 1 semaine dans une boîte hermetique