Tapenade courgettes haricots

Idéale pour l’apéritif cette recette très fraiche de tapenade ravira vos papilles. Elle n’est pas longue à préparer, une 30ene de minute suffiront, un peu plus pour la laisser refroidir. Une vrai dose d’été en apéritif!

si vous cherchez d’autres idées apéritif, c’est par ici

Ingrédients :

  • 3 courgettes
  • Une boîte de haricots blancs 250g
  • 3 Gousses d’ail
  • Une 15ene de feuilles de basilic
  • 2cas d’huile d’olive
  • 1/2 citron

Commencez par découper vos courgettes en tranche et disposez les sur une plaque au four a 180° avec un peu d’huile d’olive dessus de manière à les faire griller.

si besoin n’hésitez pas a remettre un peu d’huile plus tard, cela permettra d’avoir un gout plus subtile.

Une fois bien grillées, mettez les dans votre mixeur. Puis ajoutez les haricots blanc (pensez à bien les rincer), l’ail ainsi que le basilic

Vous pouvez ajouter d’autres herbes comme de la coriandre ou de la ciboulette. Ajoutez le jus de citron et vos courgettes grillées, mixez le tout jusqu’à ce que le mélange soit crémeux et assaisonnez à votre goût.

les courgettes prêtes à mixer
dans le mixeur

Vous pouvez manger la tapenade sur des croûtons ou tartines, aussi bien tiède que froide (même si je la trouve meilleure froide ).

la tapenade prête à servir

Tarte aux poireaux

Je n’ai jamais été très fan du poireau étant jeune mais j’avoue qu’avec le temps j’apprécie de plus en plus ce légume, aujourd’hui je vous le propose sous forme de tarte, c’est une recette très facile qui ne prendra qu’une demi-heure environ.

Ingrédients :

  • 4 œufs
  • 20cl de crème liquide
  • 1 poireau complet
  • 3 cas de vinaigre balsamique
  • Une pincée de sel et poivre
  • Une pâte feuilletée
  • Un peu d’Huile d’olive ou beurre
  • 50g d’emmental rapé

Recette:

Pour ma part j’utilise le poireau complet, et il n’est pas filandreux bien au contraire.

Pour commencer il faut ouvrir votre poireau en deux et le laver soigneusement car bien souvent de la terre se glisse dedans.

Ensuite il faut le découper en fines tranches, comme ceci:

Faites les revenir 15 minutes environ à la poêle à feu doux avec le beurre oui l’huile.

Pendant ce temps cassez vos œufs et battez les, versez la crème, le sel et le poivre.

Vous pouvez à ce stade mélanger l’emmental avec le mélange ou bien le parsemer à la fin sur la tarte avant de la mettre au four.

Une fois votre poireau ramolli dans la poêle ajoutez le vinaigre balsamique et laissez cuire quelques minutes en remuant bien.

Versez enfin les poireaux sur votre pâte puis votre mélange et insérez au four à 180 degrés pendant une 20ene de minutes.

Tapenade de carotte curcuma

Si vous suivez la page facebook vous avez dans doute ou constater mes dernières expériences

Parmi lesquelles se trouvait la tapenade de carottes, un délice pour le palais. Un mélange de saveurs étonnant.

C’est une recette qui se réalise rapidement

Ingrédients

  • 4/5 carottes
  • 1cas de curcuma
  • Une pincée de sel
  • 2/3 cas d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail
  • Quelques herbes (aneth, persil, optionnel)

Recette

Faites cuire dans de l’eau bouillante les carottes puis mixez les. Ajoutez l’ail, l’huile le sel, le curcuma et les herbes.

Mettez au frais quelques minutes et dégustez

Idées apéritif

Souvent on achète des choses toutes faites, ou on ne sait pas vraiment quoi préparer pour l’apéritif ,j’ai quelques idées et expériences à vous proposer, la plupart sont rapide et simple à réaliser et auront du succès auprès de vos invités.

Je vous propose :

  • Des roulés au pesto
  • Des palmiers sauce tomate
  • Des wrap
  • Des roulés saucisse
  • Des mini pizza
  • Roulés au tartare

Roulés au pesto:

Préchauffez votre four à 180 degrés

Il vous faudra une pâte feuilletée, faite par vos soins ou non, ainsi qu’un pot de pesto ou du pesto fait maison

Étalez la pâte, mettez du pesto dessus et roulez le tout, avec un couteau coupez des morceaux d’un centimètre environ.

Enfournez une quinzaine de minutes

Palmiers sauce tomate

Vous aurez besoin d’une pâte feuilleté, d’une briquette de sauce tomate, d’une briquette de crème liquide et d’une pincée ou deux d’origan

Vous pouvez selon vos envies mettre du parmesan, du râpé, de l’oignon de l’ail pour de nouvelles saveurs

Préchauffez votre four à 180 degrés

Dans un premier temps videz votre briquette de sauce tomate et ajoutez l’origan ainsi que la moitié de la crème liquide.

Déroulez votre pâte et étalez votre préparation dessus

Roulez chaque moitié jusqu’au milieu et découpez tous les centimètres.

Enfournez 15 minutes.

Wrap jambon roquette

Pour ces wrap vous aurez besoin de pains à wrap, de fromage frais, de jambon, de roquette et de cure dents

Prenez votre pain, étalez le fromage puis mettez le jambon dessus, pour ma part deux tranches rentraient juste sur le pain

Parsemez de la roquette dessus et enroulez le tout.

Fermez le wrap avec les cure dents et coupez tous les 5cm et remettez au frais

Roulé à la saucisse

Pour cette mini recette rapide il vous faudra un paquet de knacki et une pâte feuilletée

Déroulez votre pâte et enroulez au fur et à mesure la saucisse dedans, découpez le long puis découpez votre saucisse entourée de pâte tous les centimètres.

Enfournez vos saucisses 15 minutes

Mini pizza

Préchauffez votre four à 180 degrés

Pour les mini pizza vous aurez besoin de jambon, personnellement je le prend déjà râpé pour gagner du temps, de râpé de fromage, de tomates cerise ainsi que de mozza et d’une pâte à pizza

Étalez votre pâte à pizza, et avec un emporte pièce découpez des petites pâtes à pizza coupez les tomates cerises en 4 et parsemez les sur vos pâtes, mettez le jambon, le râpé et la mozza.

Enfournez 15-20 minutes

Roulés au tartare

Une pâte feuilletée ainsi qu’un pot de tartare suffiront pour cette recette

Préchauffez votre four à 180 degrés

Déroulez simplement votre pâte et étalez le tartare dessus, vous pouvez en fonction de vos envie sois découper votre pâte en huit et faire des croissants, soit enrouler la pâte et découper tous les centimètres

Et enfournez

J’espère que ces idées vous plairont et vous aideront dans vos prochains apéritifs

Cake chèvre tomate basilic

Voici la recette qui fait sensation lors d’un apéritif, en effet, il est rapide à préparer, une 20ene de minutes suffiront à le façonner et 30 minutes de cuisson, succès garanti.

Ingrédients :

  • 200g de tomates cerise
  • 1 pincée de basilic
  • 1 sachet de levure
  • 200g de farine
  • 1 bûche de fromage de chèvre
  • 10cl de lait
  • 5cl d’huile d’olive
  • 3 œufs
  • 100g de râpé

Recette:

Mettez votre four à préchauffer à 180 degrés

Ensuite dans un saladier mélangez la farine, la levure, l’huile, le lait et les oeufs.

Ajoutez tout en remuant le râpé, nettoyez vos tomates cerise et ajoutez les avec votre bûche coupée en tranche, enfin prenez soin de remuer délicatement afin de ne pas éclater les tomates .

Mettez la préparation dans un moule à cake prenez soin à ce que des tomates reste en surface, celles ci vont caraméliser et améliorer le goût.

Enfournez pour 30 minutes, vérifiez malgré tout avec un couteau si le cake est bien cuit, et avisez s’il nécessite plus de cuisson, les fours ne fonctionnent pas tous de la même façon et il serait dommage de sortir le cake trop tôt.

Enfin laissez le refroidir un peu, une fois coupé,

il sera prêt à être dévoré !

Panisse marseillaise

C’est un régal à l’apéritif, cela ne prend pas longtemps à préparer mais il faut le faire 2 h a l’avance.

Ingrédients :

  • 250g de farine de pois chiches
  • 1 l d’eau
  • 3cas d’huile d’olive

Pour ma part je met un peu d’ail dedans parfois.

Recette :

Faites chauffer l’eau à feu doux sur le feu, une fois celle ci chaude, enlevez la casserole du feu et rajoutez la farine en prenant soin de ne pas faire de grumeaux, ajoutez l’huile et remuez pendant au moins 10 minutes.

la pâte va devenir plus compacte, vous pourrez ensuite l’étaler sur une plaque et la laisser 2 heures au frigo.

Enfin, dans une poêle avec de l’huile ou du beurre, faites frire des morceaux découpés de manière à ce que les panosses soient juste dorés dessus dessous et il faudra les manger tout de suite sortis de la poêle.