Confiture patate douce

J’ai voulu expérimenter la confiture de patate douce, j’aime les recettes originales et peu communes alors j’ai fait des expériences et je dois dire que je ne suis pas mécontent du résultat.

Cette confiture vous prendra 15 minutes de préparation et 30-45 minutes de cuisson.

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Ingrédients :

  • 2kg de patate douce
  • 1.7kg de sucre
  • 2 gousses de vanille
  • 1 bâton de cannelle
  • 2 citrons
  • 2 litres d’eau

Recette:

Épluchez et coupez en petits morceaux

Mettez les morceaux dans l’eau avec le zeste et le jus des deux citrons, les deux gousses de vanille fendue ainsi que le bâton de cannelle.

Laissez cuire jusqu’à ce que les morceaux de patate soient mous et videz les 3/4 de l’eau

Ajoutez le sucre et remuez, enfin enlevez la cannelle et mixez le tout oui mettez en pot la tête en bas une fois fermés.

Dégustez !