Cannelés bordelais

De bon cannelés bordelais ça égaye un dimanche. Croquants et fondants , un véritable régal

Pour cette recette il vous faudra plusieurs moules et pas mal de temps, entre la cuisson et la préparation comptez 1:30 1:45 environ

La préparation en elle même ne prend pas longtemps comparé à la cuisson, comptez 15- 20 minutes

Pour ma part j’ai 4 moules à cannelés Bordelais, après ma première tentative, il a fallu que je retourne en acheter histoire de ne pas faire 4 fournées ! si vous en avez peu divisez les valeurs par 2

Ingrédients :

  • 1l de lait
  • 15cl de rhum
  • 2 gousses de vanille
  • 4 œufs entiers
  • 4 jaunes
  • 100g de beurre
  • 200g de farine
  • 450g de sucre
  • 1 pincée de sel

Recette:

Mettez le four à préchauffer à 210 degrés

Faites bouillir le lait, le beurre et la vanille fendue

Dans un saladier mélanger la farine, le sucre et ajoutez les œufs un à un.

Ajoutez le mélange lait beurre en prenant soin d’enlever la vanille.

Ajoutez le rhum.

Une fois le tout bien mélangé laissez reposer un peu et mettez en moule.

Dans le four laissez cuire 20 minutes à 210 degrés et 1 heure à 180 degrés.

Enfin, régalez vous!

Bien souvent, je fais ces Cannelés le dimanche pour le gouter, finalement on en a suffisamment pour le dessert et le petit déjeuner!

Tarte à la tomate chèvre et romarin

Une petite tarte qui se mange sans faim, très facile et rapide à réaliser.

Il vous faudra 15 minutes de préparation et 45 minutes de cuisson.

Ingrédients :

  • 4 œufs
  • 1 pâte à tarte
  • 500g de tomates cerises
  • 400g de chevre (bûche)
  • Du romarin

Recette :

Préchauffez votre four à 180 degrés

Étalez votre pâte et mettez les tomates lavées dessus, hachez le romarin et mélangez le avec les œufs (sel et poivre en fonction de vos goûts)

Versez la préparation oeuf romarin sur votre tarte et découpez par dessus les morceaux de chèvre.

Enfournez 45 minutes et dégustez

Confiture banane ananas vanillé

Cette confiture est à tomber par terre

Comme pour les autres confitures il vous faudra 20 minutes de preparation et une heure de cuisson.

Mes autres recettes de confiture

Confiture patate douce

Confiture pomme cannelle

Confiture banane, ananas, vanille

Ingrédients :

  • 4 bananes
  • 1 ananas
  • 2 gousses de vanille
  • 3 citrons
  • 1 kg de sucre à confiture

Recette :

Épluchez et coupez les bananes, ajoutez les citrons et la vanille fendue dans votre casserole et faites cuire à feu doux pendant 10 minutes, pensez à remuer régulièrement.

Ajoutez l’ananas, le sucre, profitez en pour enlever les graines de la vanille et remettez le tout dans la casserole

Une fois la cuisson terminée, mixez la préparation ( sur le feu). Vous pouvez mixer la vanille , l’enlever ou la couper en petit morceaux, remplissez les pots et une fois fermés (sinon ça tombe) retournez les afin qu’ils ferment hermétiquement .

Dégustez !

Confiture pomme cannelle

Comme je l’ai expliqué, en ce moment on rempli les pots de confiture massivement,

Et cette recette est juste trop bonne, les pots se vident en un temps éclair!

Il vous faudra 20 minutes de préparation et une bonne heure de cuisson.

Mes autres recettes de confiture

Confiture patate douce

Confiture pomme cannelle

Confiture banane, ananas, vanille

Ingrédients :

  • 1kg de pommes
  • 1 gousse de vanille
  • 3 cas de cannelle
  • 1 jus de citron
  • 800g de sucre à confiture

Recette :

Pour commencer épluchez les pommes et coupez les en morceaux,

Dans votre marmite ajoutez la vanille fendue en deux

Ajoutez le jus de citron, le sucre et la cannelle en poudre et mélangez .

Laissez mijoter à feu doux et remuez regulierement, quand la vanille est bien imbibée, enlevez les grains et remettez le tout dans la casserole (prenez garde c’est très chaud)

À la fin de la cuisson mixez le tout ou gardez les morceaux intactes selon votre préférence, pareil pour la vanille.

Mettez la confiture en pots et une fois refermés mettez les la tête en bas afin de vider l’air et pour que le pot se ferme hermétiquement.

Confiture de kiwi

En ce moment je suis à fond sur les confitures

Je ne suis pourtant pas super fan des confitures mais celles faites maison m’ont fait changer d’avis.

Dans mes essais confiture réussis il y a:

Confiture patate douce

Confiture pomme cannelle

Confiture banane, ananas, vanille

Confiture de kiwi jaune ( qui est sensiblement la même recetteque le vert mais avec un goût de groseille.

Confiture de figue

Pour aujourd’hui, c’est le kiwi, c’est une recette qui nécessitera 20 minutes de préparation et 1h de cuisson.

Ingrédients :

  • 2 citrons
  • 1.5kg de kiwis
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 700g de sucre à confiture

Recette:

Tout d’abord coupez les kiwis en petit morceaux

Ajoutez les jus de citrons, le sucre vanillé

Commencez à faire cuire le tout à feu doux et ajoutez le sucre.

Laisser cuire 1h en remuant régulièrement.

À la fin de la cuisson je passe le mixeur à soupe dans la casserole(encore sur le feu) afin que les fruits soient hachés mais si vous préférez les morceau vous n’êtes pas obligés de le faire.

Prenez soin avant de mettre la confiture en pot que ceux si soient bien lavés et stérilisés.

Les faire chauffer avant de mettre en pot et une fois la confiture dedans fermez et retournez le pot afin de vider l’air restant dans le pot et que celui ci soit fermé hermétiquement.