Tarte aux poireaux

Je n’ai jamais été très fan du poireau étant jeune mais j’avoue qu’avec le temps j’apprécie de plus en plus ce légume, aujourd’hui je vous le propose sous forme de tarte, c’est une recette très facile qui ne prendra qu’une demi-heure environ.

Ingrédients :

  • 4 œufs
  • 20cl de crème liquide
  • 1 poireau complet
  • 3 cas de vinaigre balsamique
  • Une pincée de sel et poivre
  • Une pâte feuilletée
  • Un peu d’Huile d’olive ou beurre
  • 50g d’emmental rapé

Recette:

Pour ma part j’utilise le poireau complet, et il n’est pas filandreux bien au contraire.

Pour commencer il faut ouvrir votre poireau en deux et le laver soigneusement car bien souvent de la terre se glisse dedans.

Ensuite il faut le découper en fines tranches, comme ceci:

Faites les revenir 15 minutes environ à la poêle à feu doux avec le beurre oui l’huile.

Pendant ce temps cassez vos œufs et battez les, versez la crème, le sel et le poivre.

Vous pouvez à ce stade mélanger l’emmental avec le mélange ou bien le parsemer à la fin sur la tarte avant de la mettre au four.

Une fois votre poireau ramolli dans la poêle ajoutez le vinaigre balsamique et laissez cuire quelques minutes en remuant bien.

Versez enfin les poireaux sur votre pâte puis votre mélange et insérez au four à 180 degrés pendant une 20ene de minutes.