Gâteau aux pommes caramélisées

Voici une recette improvisée cette semaine d’u. Gâteau aux pommes caramélisées

Ingrédients :

  • 3 oeuf
  • 175 g de sucre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3/4 pommes
  • 150g de farine
  • 150g de beurre
  • 150g de sucre pour le caramel
  • 10cl d’eau

Recette :

Pour commencer mettez votre four à chauffer à 180 degrés,

Dans une casserole mettez vos pommes coupées avec le sucre et l’eau et laissez chauffer et caraméliser, gardez toujours un peu il dessus et remuez très régulièrement.

Une fois les pommes caramélisées mettez les au fond de votre moule avec le caramel.

Et versez la pâte que nous allons préparer maintenant.

Faites fondre le beurre au bain marie

Dans un saladier cassez les œufs et mélangez au sucre, ajoutez la farine, levure, le beurre fondu.

Enfournez le tout pendant 40 minutes et dégustez!

Pizza maison

Rien de tel qu’une bonne pizza maison,

Voici la recette de la pâte, je vous mets une garniture que j’aime utiliser en général.

Pour cette recette comptez 30 minutes de préparation et 1h de repos de la pâte. Ainsi que 30 minutes de cuisson

Ingrédient pâte :

  • 500g de farine
  • 10g de levure en sachet ou 20g de levure fraîche
  • 250ml d’eau
  • 1 cac d’huile d’olive
  • 1 cas de sel

Ingrédients garniture :

  • 4/5 tomates fraîches
  • 2 cas d’origan
  • Quelques feuilles de basilic
  • Une boule de mozza
  • De l’emmental rapé
  • Du jambon rapé
  • 700g de purée de tomate

Recette:

Même principe que la pâte à pain, mettez la farine dans votre robot( vous pouvez faire sans robot sur votre plan de travail en creusant un puit dans votre farine)

Mettez la levure dans un bol et ajoutez l’eau tiède. Remuez bien que la levure soit bien dissoute. Et ajoutez avec l’huile d’olive dans votre robot.

Commencez à remuer quelques minutes, ajoutez le sel et remettez à pétrir 4-5 minutes, laissez ensuite la pâte en boule dans le bol, ajoutez un peu de farine sur le dessus afin d’éviter les croutes et recouvrez d’un linge.

Patientez 1 heure que la pâte lève pétrissez la pate étalez la et patientez 30 minutes.

Passez ensuite à la garniture.

Durant les temps d’attente vous pouvez attaquer le coulis de tomates.

Mettez le coulis dans une casserole avec l’origan et le basilic, du sel du poivre une cuillère d’huile d’olive et laissez mariner à feu doux une 20ene de minutes.

Coupez les tomates en petits morceaux

Appliquez le coulis sur votre pâte, ajoutez les morceaux de tomate, le jambon rapé, le rapé d’emmental dessus et enfin la mozza

enfournez à 180 degrés pendant 20-30 minutes et il ne vous reste plus qu’à déguster.

Pain maison

En cette période de confinement, rien de tel que de faire soi même son pain.

Voici une recette facile et rapide :

Ingrédients :

  • 500g de farine
  • 300ml d’eau
  • 2 sachets de levure à pain
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de sel

Pour cette recette vous aurez 30 minutes de préparation, 30 minutes de cuisson et 1:30 d’attente que la pâte lève.

Recette:

Mélangez l’eau tiède avec la levure.

Dans un pétrin (vous pouvez aussi bien le faire à la main en mettant la farine sur la table et creusant un puit) mettez la farine, l’eau avec la levure et l’huile d’olive.

Commencez à pétrir 2-3 minutes puis ajoutez le sel et poursuivez le pétrissage 5 bonnes minutes.

Mettez un peu de farine sur votre pâte et recouvrez d’un torchon.

Laissez la pâte lever 1 heure

Puis pétrissez manuellement celle ci afin de lui donner la forme que vous souhaitez enfin laissez la reposer dans votre four 30 minutes.

Démarrez votre four à 240 degrés et mettez à côté de. Outre pain un récipient avec de l’eau dedans (prenez garde que celui ci supporte cette température).

Faites cuire votre pain 30 minutes et dégustez.