Idées apéritif

Souvent on achète des choses toutes faites, ou on ne sait pas vraiment quoi préparer pour l’apéritif ,j’ai quelques idées et expériences à vous proposer, la plupart sont rapide et simple à réaliser et auront du succès auprès de vos invités.

Je vous propose :

  • Des roulés au pesto
  • Des palmiers sauce tomate
  • Des wrap
  • Des roulés saucisse
  • Des mini pizza
  • Roulés au tartare

Roulés au pesto:

Préchauffez votre four à 180 degrés

Il vous faudra une pâte feuilletée, faite par vos soins ou non, ainsi qu’un pot de pesto ou du pesto fait maison

Étalez la pâte, mettez du pesto dessus et roulez le tout, avec un couteau coupez des morceaux d’un centimètre environ.

Enfournez une quinzaine de minutes

Palmiers sauce tomate

Vous aurez besoin d’une pâte feuilleté, d’une briquette de sauce tomate, d’une briquette de crème liquide et d’une pincée ou deux d’origan

Vous pouvez selon vos envies mettre du parmesan, du râpé, de l’oignon de l’ail pour de nouvelles saveurs

Préchauffez votre four à 180 degrés

Dans un premier temps videz votre briquette de sauce tomate et ajoutez l’origan ainsi que la moitié de la crème liquide.

Déroulez votre pâte et étalez votre préparation dessus

Roulez chaque moitié jusqu’au milieu et découpez tous les centimètres.

Enfournez 15 minutes.

Wrap jambon roquette

Pour ces wrap vous aurez besoin de pains à wrap, de fromage frais, de jambon, de roquette et de cure dents

Prenez votre pain, étalez le fromage puis mettez le jambon dessus, pour ma part deux tranches rentraient juste sur le pain

Parsemez de la roquette dessus et enroulez le tout.

Fermez le wrap avec les cure dents et coupez tous les 5cm et remettez au frais

Roulé à la saucisse

Pour cette mini recette rapide il vous faudra un paquet de knacki et une pâte feuilletée

Déroulez votre pâte et enroulez au fur et à mesure la saucisse dedans, découpez le long puis découpez votre saucisse entourée de pâte tous les centimètres.

Enfournez vos saucisses 15 minutes

Mini pizza

Préchauffez votre four à 180 degrés

Pour les mini pizza vous aurez besoin de jambon, personnellement je le prend déjà râpé pour gagner du temps, de râpé de fromage, de tomates cerise ainsi que de mozza et d’une pâte à pizza

Étalez votre pâte à pizza, et avec un emporte pièce découpez des petites pâtes à pizza coupez les tomates cerises en 4 et parsemez les sur vos pâtes, mettez le jambon, le râpé et la mozza.

Enfournez 15-20 minutes

Roulés au tartare

Une pâte feuilletée ainsi qu’un pot de tartare suffiront pour cette recette

Préchauffez votre four à 180 degrés

Déroulez simplement votre pâte et étalez le tartare dessus, vous pouvez en fonction de vos envie sois découper votre pâte en huit et faire des croissants, soit enrouler la pâte et découper tous les centimètres

Et enfournez

J’espère que ces idées vous plairont et vous aideront dans vos prochains apéritifs

Tarte aux noix de Grenoble

Étant de Grenoble je ne pouvais pas ne pas vous présenter la traditionnelle tarte aux noix, une merveille gustative, plein de calories et qui rempli rapidement Le bidon.

La noix de Grenoble est réputée dans le monde entier, et il en pousse dans beaucoup de contrés mais à Grenoble, la noix est grosse, avec de subtiles saveurs.

Cette recette n’est pas complexe j’ai mis une bonne heure et demi pour la préparation.

Ingrédients pâte :

Pour un fond de tarte de 24cm

  • 200g de farine
  • 70g de beurre
  • 1g de sel
  • 70g de sucre glace
  • 1 oeuf

Ingrédient cœur de tarte :

  • 100g de cerneaux de noix
  • 150g de sucre
  • 2 œufs

Ingrédients caramel:

  • 200g de sucre
  • 20cl de crème liquide entière (30%)

Recette:

Nous allons commencer par la pâte sablée car elle devra ensuite reposer une trentaine de minutes au frigo

Mettez la farine dans un saladier avec le beurre froid découpé en petit cubes, remuez le tout jusqu’à ce que le beurre soit entièrement absorbé par la farine, vous obtenez une sorte de sable.

Ajoutez le sucre et le sel et remuez.

Ajoutez un oeuf et remuez à nouveau.

Une fois la pâte obtenue, filmez la et réservez là au frais pendant 30 minutes.

Au bout des 30 minutes vous pouvez étaler votre pâte en utilisant peu de farine et la mettre dans votre cercle.

Piquez la pâte et sur un papier sulfurisé posez des haricots ou utilisez des chaînes à fond de tarte, enfournez pour 15 minutes.

A l’aide d’un mixeur broyez les noix, le sucre et les œufs du cœur de tarte. Vous l’ajouterez à la fin de la cuisson sur la pâte sortie du four

Enfournez à nouveau pour 15 minutes.

Et étalez les noix restantes une fois la tarte sortie du four et refroidie

Nous allons enfin passer au caramel:

Pour le caramel mou nous allons faire chauffer le sucre d’un côté et la crème liquide de l’autre.

Une fois que le caramel a une belle couleur dorée, versez la crème liquide doucement en prenant soin de ne pas vous brûler, puis remuez fort le caramel.

Enfin vous pouvez napper votre tarte et laisser refroidir complètement.

Votre tarte est enfin terminée, vous pouvez à présent la déguster avec un bon café ou un bon thé