Courgette ronde farcie à l’omelette

On parlais l’autre jour de tomates et courgettes farcies et nous est venue l’idée de faire ce genre de courgettes, après quelques recherches il s’avère que d’autres ont eu cette idée mais rien de semblables à ce que je m’étais imaginé, du coup j’ai décidé de partir à l’aventure et d’improviser.

Et devinez quoi? Contre toute attente c’était divin.

Recette pour 4 courgettes, 20 minutes de préparation 25 minutes de cuisson

Ingrédients :

  • 4 courgettes rondes
  • 6 oeufs
  • 1 paquet de jambon râpé (du non râpé peu aussi faire l’affaire)
  • 10cl de crème
  • Du râpé
  • Facultatif du cheddar
  • Facultatif 1 boule de mozzarella

Recette :

Comme toujours, commencez par préchauffer votre four à 180 degrés

Coupez vos courgettes rondes à 1 ou 2 cm du haut, afin de laisser un petit chapeau, videz ensuite la courgette a l’aide d’une cuillère sans trop attaquer les bords.

Dans un saladier cassez et battez vos œufs, assaisonnez avec du sel et poivre, rajoutez le râpé ainsi que le jambon.

Pour ma part j’ai mis une tomate cerise au fond de la courgette, ça plait aux enfants

Versez ensuite votre préparation dans la courgette en prenant soin de laisser un peu de place pour la crème et la mozza(si vous avez choisi d’en mettre.

Ajoutez la crème puis la boule de mozza, et enfin saupoudrez de cheddar (le mien est râpé).

Refermez le capuchon de la courgette et enfournez 20-25 minutes. Et régalez vous.

Vous pouvez prendre du pain pour aller avec et faire des mouillettes ou le manger simplement.

Clafoutis à l’abricot

Ces derniers temps j’étais plus dans les tartes, alors pour changer j’ai commencé à faire un clafoutis à l’abricot et au cassis,il était délicieux puis le clafoutis à la prune, la base reste la même seuls les fruits changent.

Voici la recette du clafoutis à l’abricot:

Ingrédients :

  • 4 œufs
  • 1kg d’abricots
  • 50g de beurre
  • 60g de sucre
  • 20cl de lait
  • 100g de farine

Recette:

Préchauffez votre four à 210 degrés.

Prenez le beurre et mettez le au bain marie avec le lait.

Mélangez le sucre avec les œufs, et ajoutez la farine tout en remuant.

Garnissez le fond du plat (au préalable beurré)avec vos abricots lavées et coupées en deux.

Une fois le beurre fondu avec le lait, versez dans votre saladier comprenant déjà le sucre les œufs et la farine, remuez bien le tout

Et versez votre pâte dans votre plat, sur vos fruits.

Enfournez 10 minutes à 210 degrés puis 20 minutes à 180 degrés et régalez vous.