Tarte crumble aux pommes caramélisées

Le titre est assez long mais très sincèrement ça se mange sans faim!

Comptez 45 minutes si vous ne faites pas la pâte sinon cela vous prendra plus de temps.

Voici la recette de la pâte sucrée

Si vous avez besoin de cercles à tarte voici celui que j’utilise

Ingrédients :

  • 4-5 pommes (plus si vous faite la compote vous même)
  • 600g de compote de pommes (si vous ne la faites pas)
  • 100g de cassonade
  • 80g de beurre
  • 150g de farine
  • 1 pincée de sel

Recette:

Préchauffez votre four à 180 degrés

Découpez les pommes en morceaux dans une poêle ajoutez 20g de cassonade et laissez caraméliser à feu doux

Sur votre fond de tarte répartissez la compote et vos morceaux de pommes

Préparons la pâte à crumble.

Dans un saladier mélangez à la main la farine le beurre le sucre et le sel jusqu’à obtenir de la poudre.

Répartissez la ensuite sur la tarte

enfournez pour 30 minutes.

Pâte sucrée

C’est la saison des tartes, non pas qu’il y ai vraiment de saisons, mais j’ai des grosses envie de tarte en ce moment.

Et comme vous vous doutez une pâte faite Maison ça change vraiment tout, y’a lors voici la recette de la pâte sucrée.

La pâte en elle même ne prend pas longtemps à faire (15 minutes environ) mais elle devra reposer au frais au minimum une heure.

Ingrédients:

  • 25g de poudre d’amande
  • 1 oeuf
  • 250g de farine
  • 140g de beurre pommade
  • 100g de sucre glace
  • 2g de sel

Recette:

Pour commencer votre beurre doit être bien mou

Mélangez le beurre et le sucre glace, une fois une pâte obtenue

ajoutez la poudre d’amande, puis l’œuf et le sel tout en continuant de remuer

Ajouter progressivement la farine en remuant.

Aplatissez la pâte de manière régulière avec votre paume et une fois bien plate mettez la au frigo pour une heure minimum.

Une fois la pâte bien dure vous pouvez la préparer pour votre moule ou cercle.