Mousse citron framboise

Le citron et la framboise se marient en général plutôt bien, c’est pourquoi j’ai essayé de faire cette mousse, un bon compromis entre le bon et le joli 😉.

< strong>Ingrédients pour 6 verrines :</strong>

  • 300g de framboise
  • 1 citron
  • 50g de sucre glace
  • 2 sachets d’agar agar
  • 12 spéculos
  • 2 briques de crème fraîche 12cl 30%

Recette :<<<<<<<<
6 spéculos en assez gros morceau au fond des verrines

Broyez les framboise à la centrifugeuse ou filtrez le coulis afin d'enlever les pépins

Mélangez le premier sachet d'agar agar avec 5ml d'eau chaude et remuez, puis incorporez dans le coulis de framboise.

Battez la première briquette de crème fraîche et incorporez 25g de sucre glace une fois la crème montée en chantilly et ajoutez le coulis tout en continuant à battre.

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tout en verrine sur les spéculos .

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zeste du citrons ainsi que le jus et gardez les ensemble,<<<<<<<<
le sachet d'agar agar a 5ml d'eau chaude puis ajoutez le au citron

Battez la seconde briquette de crème et ajoutez le sucre glace une fois la chantilly montée

ajoutez le jus de citron et ajoutez aux verrines

Laissez refroidir au frigo entre une heure et deux heures.

Avant de servir ajoutez les spéculos au dessus de la verrine.

Brownie

Je suis tombé sur un super brownie récemment et je voulais vous partager la recette, c’est vraiment un régal !

Ingrédients:

  • 180g de beurre
  • 2 œufs
  • 200g de chocolat
  • 30g de chocolat en poudre
  • 90g de farine
  • 250g de sucre

Recette:

Préchauffez votre four à 180 degrés.

Mettez votre chocolat à fondre au bain marie et une fois remué ajoutez le beurre en petits morceaux.

Laissez fondre et ajoutez le sucre en remuant.

Ajoutez les œufs, la farine le chocolat en poudre et le reste de la tablette coupée en carreaux.

Mettez la pâte dans un plat pas trop haut et assez long/large et enfournez pour 25 minutes.