Clafoutis à la cerise

Nous voici presque dans l’été et c’est la bonne saison pour les tartes!

aujourd’hui je vous propose une recette de clafoutis à la cerise, c’est très rapide à réaliser le plus long reste de dénoyauter les cerises.

ingrédients :

  • 2 oeufs
  • 100g de sucre
  • 30cl de crème 30% (1 brique)
  • 1/5 kilo de cerises

pâte (si vous n’en utilisez pas de toutes faites) :

  • 125 g de beurre
  • 250 g de farine
  • 5 cas de sucre
  • 6 cas d’eau
  • 1/2 paquet de levure

recette:

commençons par la pâte:

mettez le beurre a fondre dans une casserole avec le sucre et l’eau.

ajoutez la farine ainsi que le demi sachet de levure et formez une boule, puis travaillez la avec un rouleau et mettez dans un plat beurré ou sous du papier a cuisson.

ajoutez les cerises coupées en deux sur la pâte et sucrez légèrement.

préparez la crème, en mélangeant les œufs, le restant de sucre et la crème et incorporez dans la tarte.

 

mettez au four 15 minutes à 160° puis encore 15 minutes à 180°

PS: il semblerait qu’a l’époque de l’article je me sois trompé de photo, je remettrais a jour celle ci lorsque que j’en referais un!

Rainbow cake

  Ça fera un bon gros gâteau à éviter si comme nous vous n’êtes que 4.

Environ 10 parts.

Ingrédients gâteaux  :

  • 450 g de farine
  • 450 g de sucre
  • 220 g de beurre
  • 35 cl de lait
  • 6 oeufs
  • 1 sachet de levure
  • zeste de 2 citrons
  • 6 colorants alimentaires

Pour le glaçage :

  • 500 g de mascarpone
  • 125 g de sucre glace
  • 35cl de crème 30%
  • 2 cas de fleur d’oranger
  • 1 cas d’arôme vanille


Préparation de la recette : 


Pour le gâteau : 

Ramollir le beurre.

Faire blanchir le sucre avec les oeufs en fouettant.

Mélanger le beurre  avec le mélange oeufs / sucre

Ajouter la farine tamisée avec la levure.

Ajouter le lait et les zestes de citron puis bien mélanger.

Séparer le mélange en 6 parts égales.

Ajouter dans chacune des parts les gouttes de colorant alimentaire afin d’obtenir les couleurs de l’arc en ciel: Violet, Bleu, Vert, Jaune, Orange, Rouge.

Ne pas hésiter à forcer la dose de couleur car la cuisson rend un peu plus pâle.


Faire cuire chaque gâteau l’un après l’autre pendant 13 min à 170°C (thermostat 6).


Glaçage:

Mélanger le mascarpone avec la crème , une fois le mélange plus compacte rajoutez le sucre glace, l’arôme vanille et la fleur d’oranger 

Attendez bien que les gâteaux aient refroidi pour commencer le glaçage auquel cas là chantilly fondra et le gâteau du dessus partira (ca sent l’expérience vécue 😋)
Commencez à poser le premier gâteau puis recouvrez le d’une bonne couche de chantilly, et renouvelez l’opération jusqu’au dernier gâteau. Recouvrez ensuite les bords et conservez au frigo.


Bon le mien n’est pas au top niveau esthétisme mais par contre il était super bon!